Оливки "Кроме винограда, нет другого растения, плод которого имел бы такое же значение, как оливки".
- Плиний (23-79 гг. н.э.)
Оливки являлись важным сельскохозяйственным продуктом Античной Греции, что послужило их распространению по всему Западному Средиземноморью. Плоды оливкового дерева (оливки) с древнейших времен использовались для производства оливкового масла и для потребления плода после переработки.
Оливковое масло “Итальянцы..., казалось бы, никогда не умирают. Они едят оливковое масло целый день... и в этом весь секрет”.
- Уильям Кеннеди Оливковое масло, благодаря своим питательным и биологическим свойствам, является основным компонентом питания жителей определенных регионов земли с древнейших времен по сей день. Многие историки упоминали питательные и целебные свойства оливкового масла и его использование уже в древнейшие времена
Изюм “Я приготовил вино из изюма, так что мне не нужно ждать, чтобы оно состарилось”.
-Стивен Райт Европейский изюм всегда был одним из важнейших питательных и лекарственных средств во всех регионах Средиземноморьского бассейна и вообще Евразии в целом. Он с древнейших времен являлся важным продуктом торговли, источником вдохновения для поэтов и играл значительную роль в религиозном поклонении.
Сыр «Халлуми» “Обед, котоый заканчивается без сыра – все равно что красивая женщина с одним глазом”.
-Жан-Антельм Брия-Саварен (1755-1826) Сыр халуми производится в Европейском Союзе и считается традиционным продуктом Кипра. Его широко используют как в кулинарии, так и в кондитерском деле. Утверждают, что халуми – единственный в мире сыр, который можно использовать для проготовления пищи столькими разными способами. Вино «Кумандария» “Вино – одна из самых цивилизованных вещей в мире и одна из самых естественных вещей в мире, доведенная до высшего совершенства, и предоставляет более широкую гамму для наслаждения и оценки, чем, возможно, любая другая чисто чувственная вещь.”
-Эрнест Хэмингуэй, «Смерть после полудня» Кумандария – сладкое темное вино с содержанием алкоголя 15%, которое производится на Кипре из местных сортов темного и светлого винограда. Это вино – гордость Кипра, оно очень древнее и славилось на протяжении веков. |
